Nur für die Salatsauce oder zum genußvollen Dippen... Gute Essige und Balsamico gehören in jede Küche.


Rotweinessig, Aceto di vino rosso

Typisch, einfacher Weinessig für den täglichen Bedarf. Aromatisch, sauber und mild. Für Salate, Saucen und zum Einlegen, z.B. von Gurken und Gemüse. Entfaltet seine herbe Frische am besten in Verbindung mit einem kräftigen nativen Olivenöl extra.
Zutaten: Wein, enthält Sulfite, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
1 Liter Flasche

3,90 €

0,39 € / 100 ml
  • 0,5 kg
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Rotweinessig, Aceto di vino rosso

Typisch, einfacher Weinessig für den täglichen Bedarf aus dem Hause Mengazzoli. Feine, fruchtige Nuancen und eine frische, milde Säure sind die Hauptmerkmale dieses Essigs. Hebt die frische Note von Salaten, eingelegtem Gemüse, Antipasti oder sauer mariniertem Fleisch.
Zutaten: Weißweinessig, enthält Sulfite, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid
1 Liter Flasche

3,90 €

0,39 € / 100 ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP, Balsamessig aus Modena, Basic 1.0 Rocca di Vignola, Emilia Romagna

Dieser Balsamico aus Weinessig und konzentriertem und eingekochtem Traubenmost besitzt einen angenehm frischen, traubigen Duft. Im Geschmack ist er dicht und weinig mit einer leichten Süße, ganz harmonisch und sauber. Seine Konsistenz ist angenehm samtig. Der junge, 2 Monate im Eichenfass gereifte Essig ist der perfekte Alltagsbalsamico für Salatdressings, Marinaden und Saucen. Sowohl für den Hobbykoch als auch für die Gastronomie im Großgebinde ist dieser Balsamessig unverzichtbar.
Zutaten: Weinessig, konzentrierter Traubenmost, gekochter Traubenmost, Farbstoff: E150d, Antioxidationsmittel: E222, enthält Sulfite
500 ml Flasche

5,90 €

1,18 € / 100 ml
  • 0,5 kg
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Condimento Balsamico bianco, weißer Balsamessig Rocca di Vignola, Emilia Romagna

Ein Dressing aus Trebbiano-Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost, das weniger Säure enthält als ein Aceto Balsamico di Modena, also unter 6%. Es besitzt eine feine Süße und erinnert geschmacklich an sein dunkles Vorbild. Durch seine helle Klarheit kann es gut auch für helle Saucen, klare Fonds, weißes Fleisch, Fisch und Salate genommen werden und setzt trotzdem den Akzent eines klassischen Balsamico. Balsamico bianco ist ein elegantes, subtiles Würzmittel für Zubereitungen, die einen zarten Geschmack besitzen und deren Süße-Säure-Spiel fein ausbalanciert werden soll.
Zutaten: Weißweinessig 69%, konzentrierter Traubenmost 31%, Antioxidationsmittel: E224, enthält Sulfite
500 ml Flasche

 

 

Inhalt 500 ml

 

Verantw. Lebensmittelunternehmer Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

 

Verkehrsbezeichnung: Dressing aus Weinessig und Traubenmost, Bio

Lagertemperatur bis max. 25 °C

Aufbewahrung Vor Licht und Wärme schützen

Sonstiges: Vegan

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 429 kJ, 101 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 21 g, davon Zucker 21 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 0.1 g, Salz 0.005 g

7,90 €

1,58 € / 100 ml
  • 0,5 kg
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Crema all‘Aceto Balsamico di Modena, Balsamico Creme Basic Rocca di Vignola, Emilia Romagna

Dickflüssige Balsamico-Creme mit süßlich-fruchtigem Aroma, zum Würzen und Garnieren. Die Creme hat sich als beliebte und selbstverständliche Zutat für Hobbyköche und in der Gastronomie etabliert.
Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Balsamessig aus Modena (Aceto Balsamico di Modena I.G.P.) (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: E 150 d), modifizierte Stärke, enthält Sulfite
250 ml Flasche

5,90 €

2,95 € / 100 ml
  • 0,5 kg
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Crema al Balsamico Bianco, weiße Balsamico-Creme Rocca di Vignola, Emilia Romagna

Besonders fruchtig und süßlich im Geschmack. Hervorragend zum Würzen von gegrilltem Gemüse, Fisch und Geflügel. Wie beim weißen Balsamico im allgemeinen verbindet auch die Crema di Balsamico Bianco einen besonders milden, traubigen Geschmack mit dem Vorteil, keine farblichen Kompromisse machen zu müssen.
Zutaten: konzentrierter Traubenmost, Würzmittel (Weinessig, konzentrierter Traubenmost) 20%, modifizierte Stärke, enthält Sulfite
fett: potentiell allergene Substanz

250 ml Flasche

5,90 €

  • 0,5 kg
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Cameroon Mango Vinegar, Mangoessig Belberry, Belgien

Dieser fruchtige, leicht säuerliche Essig schmeckt hervorragend über Spargel, an Kohlgerichten wie Kohlrabi und Rosenkohl, zu Vanillepudding und zu gebratenem und gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.
Zutaten: Essig 60%, Mangomark 30%, Zucker, Geliermittel: Pektin

200 ml Flasche

8,90 €

4,45 € / 100 ml
  • 0,5 kg
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Balsamo di Arancia

Orangencondiment. Herrlicher Orangenbalsamico. Mild, süß, nett! 
Zutaten: konzentierter Traubenmost, Orangensaftkonzentrat, Weinessig.

100 ml Flasche

15,90 €

15,90 € / 100 ml
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Balsamo di Mela

Apfelbalsamessig. Herrlicher Apfelbalsamessig. Mild, süß, nett! 
Zutaten: konzentrierter Apfelsaft, Apfelessig. Hergestellt in Italien.

100 ml Flasche

15,90 €

15,90 € / 100 ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP Il Tinello, gelb

Familie Crotti produziert seit über 40 Jahren Balsamessige auf höchstem Niveau. Ihr jüngster, der gelbe Tinello, reifte drei Jahre im Fass. Der bernsteinfarbene Balsamessig aus eingekochtem Traubenmost und hochwertigem Weinessig besitzt eine gut eingebundene Säure, leichte Röstnoten und schmeckt dabei sauber und harmonisch. Auch das Holzfass ist ganz fein nachvollziehbar. Er eignet sich sehr gut für Rohkost, in Vinaigrettes und Dips, wie auf dem Etikett gezeichnet.
Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig, enthält Sulfite

250 ml Flasche im Karton

12,90 €

5,16 € / 100 ml
  • zur Zeit leider nicht lieferbar

Aceto Balsamico di Modena IGP Il Tinello, orange

Ein Jahr länger im Holzfass gereift, also 4 Jahre, schmeckt dieser Essig noch intensiver und dichter als der junge. In der Nase hat man Wacholder, Malz und etwas Holz. Am Gaumen finden sich wieder Röstnoten und Karamell. Ein Balsamico, der gut zu Fleisch, gebratenem Fisch und gegartem Gemüse passt.
Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig, enthält Sulfite

250 ml Flasche im Karton

19,90 €

7,96 € / 100 ml
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Aceto Balsamico di Modena IGP Il Tinello, rot

Dieser komplexe, über fünf Jahre gereifte Balsamico ist ein Spitzenprodukt der Familie Crotti. Im Geschmack lang anhaltend mit Karamell, Malz, einer vielschichtigen Süße und gut eingebundener Säure. Seine Konsistenz ist dickflüssig wie von einem Tradizionale. So wird er auch verwendet: zu Parmesan, Obst wie Erdbeeren, Rinderfilet oder einfach pur.
Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig, enthält Sulfite

250 ml Flasche im Karton

39,90 €

15,96 € / 100 ml
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Aceto Balsamico, gelber Karton

 

Dieser Aceto Balsamico hat eine perfekte Ausgewogenheit zwischen natürlicher Säure (6%) und altersbedingter Süße erreicht. Er kann sowohl pur, als auch zur Vollendung hochwertiger Speisen und Saucen genossen werden. Ideal auch in Obstsalaten und zu frischen Erdbeeren. Die attraktive Apothekerflasche wird in einem gelben Karton geliefert.

Zutaten: Weinessig, Trebbiano Trauben Most. (enthält SULFITE). Säure: 6% Hergestellt und abgefüllt in Modena/Italien.

250 ml Flasche im Karton

29,90 €

11,96 € / 100 ml
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Prelibato Condimento Balsamico bianco

Fast vollständig transparent und von unvorstellbarer Aromendichte. 5 Jahre in Eschenholzfässern gereift. Ein unglaublich aromatischer und perfekter weißer Balsamico. Schaut er doch so hamrlos aus, fast wie Wasser... Probiert man, hat man den Geschmack von einem uralten dunklen, schweren Balsamico auf der Zunge. Einfach unglaublich. Tipp: Geben Sie ein paar Spritzer in die selbstgemachte Mayo - ein unglaublicher Aromakick!
Zutaten: gekochter Traubenmost, kann Spuren von Sulfiten enthalten

200 ml Flasche

27,90 €

13,95 € / 100 ml
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Prelibato Riserva, Condimento balsamico bianco

Fast vollständig transparent und von unvorstellbarer Aromendichte. Der Prelibato reift in diesem Fall 8 Jahre in kleinen Eschenfässern und besitzt deshalb einen bernsteinfarbenen Ton. Er ist leicht süßlich im Geschmack und würzt Fisch, Krustentiere und Meeresfrüchte.

 

Zutaten:

gekochter Traubenmost, kann Spuren von Sulfiten enthalten

Inhalt: 200ml

Verantw. Lebensmittelunternehmer:
Acetaia Malpighi s.r.l.
di Massimo Malpighi
Via Barca, 20
Zona San Donnino
41100 Modena (MO)

 

Verkehrsbezeichnung: Dressing aus Weißweinessig und Traubenmost

Lagertemperatur bis max. 25 °C

Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 1574 kJ, 376 kcal, Fett 0.1 g, davon gesättigte Fettsäuren 0.1 g, Kohlenhydrate 66.17 g, davon Zucker 45.95 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 0.2 g, Salz 0.12 g

 

29,95 €

14,98 € / 100 ml
  • verfügbar
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Condimento del Borgo Satin

Über 5 Jahre gereift. „Satin“ ist als weitere Veredelung des Condimento rosso del Borgo entstanden. Gekochter Traubenmost aus der Region rund um die Stadt Reggio Emilia wird in kleinen Eichenfässern affiniert und in zierliche, mundgeblasene Glasboules per Hand abgefüllt. Betörender Duft, beinahe cremige Konsistenz und ein ausgewogenes, süß-saures Geschmacksbild. Ein Highlight!
Zutaten: gekochter Traubenmost 100%, enthält Sulfite

250 ml Flasche im Karton

55,90 €

22,36 € / 100 ml
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