Salz gehört zum Leben

Wie sagt auch Ingo Holland: "Salz ist manchmal süßer als Zucker. Er meint damit: Salz ist ein Geschmacksverstärker und gehört in jede Küche. Aber bitte nehmen Sie nicht irgendein Salz. Rieslungshilfen und "E-Stoffe" haben in gutem Salz nichts verloren.

 

Wir empfehlen ein Dreigestirn: grobes, unbehandeltes Meersalz zum kochen, feines Kristallsalz zum würzen und ein Finish- oder Handsalz zum verfeiern auf dem Teller.


Fleur de Sel, im Steintopf Sal de Ibiza, Ibiza

Das Fleur de Sel wird in den Naturschutzgebieten der Saline von Ibiza gewonnen. Die kleinen fragilen Kristalle bilden sich nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind. Sie sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack und enthalten über 80 lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente. Es ist ein besonders mildes Salz. Mit Dosierlöffelchen.
Zutaten: naturbelassenes Meersalz 100%

Tontöpfchen, 150 g

14,90 €

  • 0,2 kg
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Fleur de Sel, Nachfüllpack

Das „Fleur de Sel“ wird in den Naturschutzgebieten der Saline von Ibiza gewonnen. Die kleinen fragilen Kristalle bilden sich nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und stetigem Wind. Sie sind einzigartig in ihrer Textur und ihrem Geschmack und enthalten über 80 lebensnotwendige Mineralien und Spurenelemente. Es ist ein besonders mildes Salz. Auch als Refill Pack für den Steintopf geeignet.
Zutaten: naturbelassenes Meersalz 100%

Inhalt 150 g

Verantw. Lebensmittelunternehmer Sal de Ibiza GmbH
Daniel C. Witte
Kleine Hamburger Str. 2
10115 Berlin

Verkehrsbezeichnung: Fleur de Sel

Allergene: Keine

Nährwerte: Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

8,90 €

5,93 € / 100 g
  • 0,2 kg
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Sal Marina Fina

Meersalz für die Küche aus den Salinen von Ibiza, die in einem Naturschutzgebiet liegen. Ohne jegliche Zusatzstoffe, nur an der Sonne getrocknet und dann fein vermahlen.
Zutaten: naturbelassenes Meersalz 100%

Inhalt 1.000 g

Verantw. Lebensmittelunternehmer Sal de Ibiza GmbH
Daniel C. Witte
Kleine Hamburger Str. 2
10115 Berlin

Verkehrsbezeichnung Meersalz, fein

Allergene: Keine

Nährwerte: Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

7,90 €

7,90 € / kg
  • 1 kg
  • verfügbar
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Granito pimienta verde e limón, Meersalz mit grünem Pfeffer und Zitrone Sal de Ibiza, Ibiza

Die frische Mischung von Zitronenschale und grünem Pfeffer, der ausgesprochen aromatisch ist, schmeckt zu gegrilltem Fisch, Huhn und zu Schweinsbraten. Auch für mediterrane Pasten, Saucen und Marinaden eine schöne Würze.
Zutaten: Meersalz 60%, gestoßener grüner Pfeffer, Zitronenschale, Zitronenöl

Streuer, 85 g

8,90 €

  • 0,1 kg
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Granito con hierbas, Meersalz mit mediterranen Kräutern, Streuer

Sal de Ibiza, Ibiza

Die Kräuter von Ibiza, Oregano, Basilikum und Rosmarin würzen das Meersalz. Gegrilltes wie Fisch, Fleisch und Gemüse oder ein mediterraner Gemüseeintopf wie Ratatouille sind ideale Partner.
Zutaten: Meersalz 60%, Basilikum, Oregano, Rosmarin

Streuer, 55 g

8,90 €

  • 0,05 kg
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Granito con chili, Sal de Ibiza

Scharfe, grob geschrotete Chilischoten besitzen 40 % an dieser Salzmischung, allerdings ohne Kerne. Optimal zum Nachwürzen für alle, die Schärfe am Essen mögen.
Zutaten: Meersalz 60%, geschrotete Chilischoten

8,90 €

  • 0,1 kg
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Granito con Hibiscus, Sal de Ibiza

Die Granito-Mischung besitzt durch die Hibiskusblüten einen leicht säuerlichen Geschmack. Sie eignet sich sehr gut zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten, würzt Vinaigrettes und sieht ausgesprochen hübsch auf Frischkäse, Schokoladen- und Obstdesserts aus.
Zutaten: Meersalz 25%, Hibiscus 40%

8,90 €

  • 0,1 kg
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Granito con flores, Sal de Ibiza

Mittelgrobes Meersalz mit einer Mischung aus Rosen, Kornblumen, Ringelblumen und Orangenblütenblättern. Sie schmückt Salate, Frischkäse und Desserts.
Zutaten: Meersalz 80%, Rosenblumenblüten, Kornblume, Orangenblüten, Ringelblume

8,90 €

  • 0,1 kg
  • verfügbar
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Granito Citronela y Jengibre, Sal de Ibiza

Die klassische asiatische Kombination von Zitronengras und Ingwer würzt Currys, asiatische Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Klare Brühen wie die vietnamesische Pho gewinnen an Aroma, ein Hauch auf einer reifen Mango ist ebenfalls köstlich.
Zutaten: Meersalz 80%, Zitronengrasspitzen, Ingwer, Zitronengrasöl, Ingweröl

8,90 €

  • 0,1 kg
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Pakistanisches Kristallsalz gemahlen

Dieses Steinsalz wird rund 200 km vom Himalaya entfernt, in der nordpakistanischen Provinz Punjab, abgebaut. Die feine Roséfärbung ist auf das enthaltene Eisenoxid zurückzuführen. Es ist angenehm weich und elegant im Geschmack. Super für den Salzstreuer.


Verwendung:

Gut streufähig. Geeignet zum späten Würzen von Fleisch, Gemüse und Kartoffeln.

Folienbeutel 1 kg

100g-Preis: 0,99 Euro

9,90 €

  • 1 kg
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Luisenhaller Tiefensalz grob

Das ideale Salz für die Salzmühle. Das Salz ist ohne chemische Zusätze wie Rieselhilfen, Jod oder Fluor. Es hat hat größere, matt glänzende Kristalle, die beim Kauen angenehm zerplatzen. Auch zum Würzen von großen Fleischstücken gut geeignet.


Verwendung:

Aus Natursole ohne chemische Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit.

Folienbeutel 1kg

4,90 €

  • 1,1 kg
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Kala Namak gemahlen

"Schwarzes Salz". Salzzubereitung.


Zutaten: Pak. Kristallsalz, Salzkraut Salsola stocksii < 1%. Salz wird bei 900°C geschmolzen, mit Salzkraut verkocht, ausgekühlt und gemahlen. Schwefelverbindungen sorgen für ein Aroma nach gekochtem Ei und Zwiebel.


Verwendung:

Kala Namak wird mit Flüssigkeit schwarz, wie z.B. auf einer Gurkenscheibe. Man würzt damit sparsam Süßspeisen, Obstsalat, Chutneys. Erst nach dem Kochen einsetzen. Der gewünschte Geschmack wird bereits mit kleinen Mengen erreicht. Indische Spezialität!

Dose 200 g

6,90 €

  • 0,25 kg
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Australian Murray River Salt

Unser Liebling! Eine australische Salzspezialität aus dem Murray River. In aufwendigem Verfahren entstehen sehr fragile Salzkristalle mit feiner Roséfärbung, welches Maßgeblich auf das enthaltene Eisenoxid zurückzuführen ist und für mehr Geschmack sorgt.
Einfach nach dem Kochen (!) über das fertige Essen streuen (Finishsalz). Ganz großartig über einem guten Stück Fleisch.

Dose 90 g

7,90 €

  • 0,12 kg
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Gewürzsalz Kräuter

Zutaten: mediterranes Meersalz, Pfeffer weiß, Thymian, Majoran, Rosmarin, Sarriette (wildes Bohnenkraut), Salbei, Basilikum. Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten. Hergestellt und abgefüllt in Klingenberg.


Verwendung:

Intensives Aroma von Garten- und Wildkräutern. Geeignet für Tafelspitz, Rindermark. Da wir unsere Gewürzsalze ohne Trennmittel und andere Zutaten herstellen, ist ein leichtes Verklumpen möglich. Bitte deshalb vor jedem Gebrauch schütteln.


200 Gramm Dose

100g Preis: 3,45 Euro

6,90 €

  • 0,2 kg
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