Trüffel & Co.

 

Wer den Geschmack des frischen Trüffels liebt, braucht ausserhalb der Trüffelzeit nicht auf den Genuß zu verzichten. Worauf Sie allerdings verzichten sollten, sind künstliche Aromstoffe in den Produkten. Die sind nämlcih gar nicht nötig, wenn das Produkt hochwertig und echt ist.
Wir sind ständig auf der Siche nach den besten Trüffelprodukten. Da begegnet uns schon mal viel Mist. Deswegen ist unsere Auswahl hier zwar sehr klein, aber sehr, sehr fein :)


Trüffel-Nudeln, Tagliolini, mit 7% Sommertrüffel, No.18, Tartuflanghe, 250g

Im Jahr 1990 erblickte Tartufissima, die erste Pasta mit Trüffeln, das Licht der Welt. Sie wird von Hand gefertigt und enthält sensationelle 7% Sommertrüffel. (Normalerweise verfügen Trüffelpasta nur über ca. 3 % Trüffel, der Geschmack verfrliegt beim kochen...) Um möglichst wenig Aroma zu verschwenden wird die Pasta bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Das Ergebnis überzeugt jeden Gourmet. Servieren Sie die Pasta nur mit guter Butter und verzichten Sie ausnahmsweise auf Parmesan. Es wäre zu schade für den feinen Geschmack.

Zutaten: Eierteigwaren aus Hartweizengrieß mit Sommertrüffeln. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, 20% EIER, 7% Sommertrüffel (Tuber Aestivum), natürliche Aromastoffe.

14,90 €

5,96 € / 100 g
  • 0,5 kg
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Trüffel-Nudeln, Tagliatelle, mit 7% Sommertrüffel, No.19, Tartuflanghe, 250g

Im Jahr 1990 erblickte Tartufissima, die erste Pasta mit Trüffeln, das Licht der Welt. Sie wird von Hand gefertigt und enthält sensationelle 7% Sommertrüffel. (Normalerweise verfügen Trüffelpasta nur über ca. 3 % Trüffel, der Geschmack verfrliegt beim kochen...) Um möglichst wenig Aroma zu verschwenden wird die Pasta bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Das Ergebnis überzeugt jeden Gourmet. Servieren Sie die Pasta nur mit guter Butter und verzichten Sie ausnahmsweise auf Parmesan. Es wäre zu schade für den feinen Geschmack.

 

Zutaten: Teigwaren aus Hartweizengrieß mit Ei und Trüffel. Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, 20% EIER, 7% Trüffel (Tuber Aestivum), natürliche Aromastoffe.

14,90 €

5,96 € / 100 g
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Trüffelbutter mit weißem Trüffel, ohne künstliche Aromen, 50g

Wenn die Trüffelbauern eine Trüffelbutter machen, kann man sich auf den besonderen Geschmack freuen. Komplett ohne künstliche Aromastoffe ist diese Trüffelbutter mein absoluter Favorit! Intnesiver und viel länger haltbar als das Trüffelöl (welches in der Butter aber verwendet wird), verwende ich es für z.B. getrüffeltes Kartoffelpüree, Trüffelpasta, Crostini mit Lardo und Trüffel... Probieren Sie es einmal. Sie werden begeistert sein!
BIO Butterzubereitung mit weißem Trüffel. Zutaten: BUTTER*, aromatisierte weiße Trüffel Zubereitung* (natives Olivenöl extra*, weiße Trüffel Aromen*), 1% weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico)*, Salz. *aus kontrolliert biologischem Anbau. Nach dem Öffnen kühl lagern. Hergestellt in Italien. EU-Landwirtschaft. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.

12,90 €

25,80 € / 100 g
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Trüffelöl von weißem Trüffel, ohne künstliche Aromen, Ppura, 100 ml

Das Geheimnis der Herstellung von natürlichem Trüffelöl kennen Trüffelsucher schon seit Jahrzehnten. Mit diesem Trüffelöl ist es "Tenuta di Fassia" nach langer Forschung gelungen, das erste BIO-Olivenöl mit natürlichen Trüffelaromen zu entwickeln. Das Verfahren dazu ist der traditionellen Herstellung nachempfunden: Die Trüffeln werden kleingehackt und in einem luftdichten Raum dem Olivenöl ausgesetzt. Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit einem delikaten, echten Trüffelgeschmack - ohne den metallischen, bissigen Geruch synthetischer Trüffelöle. Ideal für Pasta, Risotto, Kartoffelgerichte, Rindfleisch oder um Trüffelbutter herzustellen. IT-BIO-004

 

Zutaten: Olivenöl mit natürlichem Trüffelaroma. Natives Olivenöl extra*, natürliches Aroma von weißen Trüffeln (tuber magnatum pico). *aus kontrolliert biologischem Anbau. Hergestellt in Italien. EU-Landwirtschaft.

18,90 €

18,90 € / 100 ml
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